きゃらぶき

患者さんに、煮物を頂いちゃった。

少し前に、「これ、きゃらぶき。煮物にしたら美味しいよ」と見せてくれた畑で取れた植物だった。

頂いた煮物を見て、ふ〜んこれが、きゃらぶきかぁと思い、調べてみたところ↓

どうやら「きゃらぶき」は料理名(フキを甘辛く煮たもの)の総称らしい？？

煮物の植物名は、石蕗(つわぶき)と呼ばれ、蕗(ふき)に似ているが、少し種類が違うそうだ。

つわぶきは、葉の部分が濃いグリーンに対し、ふきは、明るいグリーンで、表面に産毛の様な毛が生えるみたい。つわぶきの方が細身な気がする。

ちなみに、春の山菜の「蕗のとう」は「ふき」の花のつぼみだったんだ！

知らなかった💦

頂いた煮物は、美味しかったな🎵